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FUTRONO

En  sus comienzos Futrono fue una planicie por donde pasaba una huella que conducía al interior de la cordillera y que, por el valle de Chihuio, conectaba con la Patagonia Argentina. Antiguamente el pueblo era llamado Futronhue por los primeros habitantes. El nombre alude a las costumbres de los nativos de hacer grandes fogatas en la puntilla Trin-Trin, a fin de pedir balseo para la Isla Huapi. 

La comuna de Futrono se ubica geográficamente en el sur de Chile, en la ribera del Lago Ranco, a 42 kilómetros de la ruta 5 sur, inserta en el Destino Lacustre Andino de la Cuenca del Lago Ranco. Con sus 2.227,5  kilómetros cuadrados de territorio, posee una gran variedad de recursos naturales cercanos a la cuidad, en la comuna puede disfrutar de los atractivos lagos como Ranco y Maihue, de sus extensas playas, ríos, montañas tapizadas de vegetación de la selva Valdiviana 


COMIDAS MAPUCHES  FUTRONO

 
Antes de la Conquista de Chile, los mapuches eran un pueblo seminómada, que practicaba la agricultura de quema y roza y complementaban su dieta con la caza, pesca y recolección. Cultivaban principalmente porotos, maíz, papas, zapallos, quínoa y mango(una gramínea). Los animales domésticos comestibles eran la gallina y el chilihueque, posiblemente una llama. La horticultura y la recolección estaban a cargo de las mujeres y los niños y la caza y la pesca las realizaban los varones. Entre los pehuenches de la cordillera el alimento básico era el piñón, la semilla de Araucaria araucana y entre los grupos costeros la dieta también incluía mariscos, pescados y algas como el cochayuyo.  

Muday de trigo (chicha): esta bebida se realiza generalmente antes de un Nguillatun (ceremonia religiosa) ya que pasa a ser la bebida mas preciada de la misma. Se elabora con trigo machacado, pelado y hervido que se deja fermentar varios días.
Tortillas de rescoldo. Pan de harina de trigo cocido en ceniza caliente
Murque. Harina tostada a medio moler
Ñachi. Sangre de cordero con sal ,cilantro, ají, limón y aceite
Apol. Higado de cordero con ají, comino, sal, cilantro y aceite. Esto se prepara con el cordero aún vivo se le hace un corte en la traquea por donde se le introducen los ingredientes. Se mata luego el codero y este guiso se corta en trozos y se come caliente,pero este procedimiento se a cambiado ahora hacen Apol al Blanco.

Apol al blanco, este se realiza con los mismo ingredientes anteriores una vez introducidos los ingredientes se sopla y amarra bien se cocina en agua hervida
Pulco.vino
Charquican Guiso de zapallos, arvejas, choclo, porotos verdes, charqui.